Gezellig kokkerellen

Zuurdesem(brood) maken

Wij kregen laatst van een goede vriendin zuurdesemstarter. We maken graag brood, maar vorig jaar kregen we het op een of andere manier niet goed voor elkaar. Deze zuurdesemstarter was zeer actief en droeg dankzij mijn vrouw de naam Hendrik ūüėČ Starten en voeden van zuurdesem Mijn vrouw heeft toen ze in Engeland woonde zuurdesembroden… Read More Zuurdesem(brood) maken

Opruimen

Minimalisme: hoe ik besmet werd met het beruchte virus

Het was 2012. Ik verhuisde naar een klein dorpje in Brabant. Het was het eerste huishouden wat ik alleen moest runnen. Met mijn eigen fornuis, mijn eigen kasten, eigen eettafel(tje)… en eindelijk geen kartonnen muren meer zoals in het studentenhuis. Het was een maisonnette met een Frans balkon en een halfopen keuken. Sparen De huur… Read More Minimalisme: hoe ik besmet werd met het beruchte virus

Gezellig kokkerellen

Lekker Zweeds! Zelf Knäckebröd maken

Mijn vrouw en ik halen nooit brood in huis, omdat we al ons brood zelf maken. Nou ja, bijna alles… Al het brood, behalve het kn√§ckebr√∂d. En vandaag dacht ik: zou ik het ook zelf kunnen maken? Ja, laat ik mijn eigen kn√§ckebr√∂d maken! Hoe moet je kn√§ckebr√∂d maken? Op touchofsweden.net zeggen ze dat het… Read More Lekker Zweeds! Zelf Kn√§ckebr√∂d maken

Gezellig kokkerellen

Brood in vele varianten

Eerder heb ik al een keer gepost over brood, en de vrijheid van het broodbakproces. Er is brood in vele varianten, dus ook in deze keuken. Vandaag was het brood weer op, dus ik heb onze keukenmachine maar weer eens aangezet. Het deeg was perfect, niet te nat en niet te droog. Het bleef mooi… Read More Brood in vele varianten

Gezellig kokkerellen

Brood bakken

Het meeste brood wat ik eet maak ik zelf, want dan weet ik wat er in zit. Het is ook stukken lekkerder dan het brood uit de supermarkt. En goedkoper. Dan smaakt het ook nog eens twee keer zo lekker ūüėČ Brood bakken is een rustgevende bezigheid, en ook nog eens hartstikke leuk om te… Read More Brood bakken